Модифицированный крахмал ZAR

Модифицированные крахмалы холодного и горячего набухания ZAR STARCH, Иран.

Модифицированные крахмалы ZAR горячего и холодного набухания изготовлены из кукурузного сырья и произведены на крупнейшем в Иране заводе ZAR FRUCTOSE.

Наименование продукта	Описание	Код Е	Свойства крахмалов	Применение
ZAR STARCH MFG130	Крахмал кукурузный модифицированный холодного набухания.	1422	• Высокая устойчивость к механическим воздействиям (гомогенизация). • Высокая устойчивость к кислым средам / значениям рН, гелеобразованию. • Более высокая вязкость. • Высокая устойчивость к замораживанию / оттаиванию. • Более высокая прозрачность раствора по сравнению с натуральным крахмалом.	Майонезы, соусы, творожные продукты, сухие смеси для кондитерского производства.
ZAR STARCH MFG510	Крахмал кукурузный модифицированный холодного набухания.	1422	• Высокая устойчивость к механическим воздействиям (гомогенизация). • Высокая устойчивость к кислым средам / значениям рН. гелеобразованию. • Более высокая вязкость. • Высокая устойчивость к замораживанию / оттаиванию. • Более высокая прозрачность раствора по сравнению с натуральным крахмалом.	Используется в производственном процессе для обсыпки арахиса. Смесь муки и крахмала с последующей обжаркой арахиса.
ZAR STARCH MFH180	Крахмал кукурузный модифицированный горячего набухания.	1422	• Стабильная вязкость при хранении. • Устойчив к синерезису. • Подходит для кетчупа с различными значениями Брикс. • Обеспечивает блестящую поверхность. • Устойчив к сильным механическим воздействиям и высоким температурам (90-100ºС).	Кетчупы, йогурты, творожные продукты, сметанные продукты.
ZAR STARCH MFH290	Крахмал кукурузный модифицированный горячего набухания.	1422	• Стабильная вязкость при хранении. • Устойчив к синерезису. • Обеспечивает блестящую поверхность. • Даёт короткую структуру. • Устойчив к сильным механическим воздействиям и высоким температурам (90-100ºС).	Кетчупы, йогурты, творожные продукты, сметанные продукты.

Модифицированный крахмал EMSLAND GROUP

Главный завод в Эмлиххайме

Модифицированный крахмал EMSLAND GROUP

EMSLAND GROUP. СИЛА ПРИРОДЫ.

Emsland Group - международная компания, которая производит инновационные продукты для перерабатывающей промышленности на основе растительного сырья.

Продукция Emsland Group уже давно используется в широком спектре пищевых продуктов.

EMSLAND-STÄRKE GMBH

Компания Emsland-STÄRKE GmbH с производственными площадками в Wietzendorf, Golßen и Kyritz и главным заводом в Эмлиххайме (Emlichheim) является крупнейшей частью группы компаний Emsland.

На заводах Emsland-Stärke GmbH картофель и горох перерабатываются в высококачественные натуральные и модифицированные крахмальные продукты. Они используются, например, в пищевой промышленности, в производстве специальных технических продуктов, таких как клеи, текстильные изделия и строительные добавки, а также в кормах для животных. Поставляемое сырье также используется для производства белковых и волокнистых продуктов для пищевой промышленности. На предприятиях Группы перерабатывается более 2,2 млн тонн картофеля и более 160 000 тонн гороха.

Компания КРАХМАЛ-ЦЕНТР поставляет продукцию Emsland Group российским пищевым производствам.

Как выбрать наиболее подходящий крахмал?

Крахмал используют для придания определенных свойств конечному продукту. Выбирать крахмал необходимо в зависимости от параметров технологического процесса, таких как механическая обработка, температурный режим, время нагрева, выдержка, условия хранения и другие. Крахмалы могут использоваться как самостоятельно, так и в комбинации с другими влагоудерживающими агентами и текстураторами.

Крахмалы холодного набухания	Emgel EP 300	Emgel EP 820 C	Empure KJel 100	Emgel E 70
Крахмалы холодного набухания	E1414	E1414	без Е	без Е
Майонезные соусы/майонезы	Х	Х
Творожный продукт	Х	Х
Супы быстрорастворимые			Х	Х
Мясные деликатесы и рассолы			Х	Х
Начинки фруктово-ягодные	Х	Х	Х	Х

Крахмалы горячеого набухания	Emflo 991	Emox C 70	Emden ESH 15	Emden KVH 1840	Emos KSA 1502
Крахмалы горячеого набухания	E1414	E1404	E1440	E1442	E1420
Творожный продукт	Х
Сметанный продукт				Х
Йогурты				Х
Имитационные сыры	Х	Х	Х		Х
Жировые молочные начинки				Х
Фруктовые начинки				Х
Майонезные соусы/майонезы				Х
Кетчупы	Х

Нативный крахмал