Продукция

Сухие супы и соусы подразделяются в зависимости от конечного способа приготовления:

• разводимые холодной водой - готовы к употреблению после смешивания с холодной водой;
• разводимые горячей водой - готовы к употреблению после смешивания с горячей водой;
• завариваемые - смешиваются с водой и варятся в течение какого-то времени до готовности.

При выборе крахмала для такого рода продуктов учитываются температура набухания, растворимость, и скорость набухания крахмала.

Компания Lyckeby Starkelsen готова предложить Вам различные варианты крахмалов в зависимости от Ваших требований. Наш ассортимент включает, как холоднонабухающие, так и завариваемые крахмалы, которые придадут наивысшее качество готовому продукту.

Наши специалисты будут рады подобрать для Вас наиболее оптимальное решение!

Базовая рецептура

• Вода 56,70 %
• Фруктовый концентрат (12 брикс) 23,50 %
• Сахар 16,00 %
• MICROLYS 52 3,50 %
• Лимонная кислота 0,30 %

Приготовление:

1. Смешать все компоненты.
2. Нагреть до 95°С и выдержать при данной температуре 2-3 минуты.
3. Охладить.
4. Разлить в упаковку

Базовая рецептура

• Вода 82,70 %
• Сахар 10,00 %
• Черничное пюре* 5,00 %
• MICROLYS 52 2,00 %
• Гуаровая камедь 0,15 %
• Лимонная кислота 0,10 %
• Аскорбиновая кислота 0,05 %

*можно использовать малиновое, клубничное или любое другое фруктовое пюре

Приготовление:

1. Смешать все сухие компоненты.
2. Добавить немного воды при перемешивании и хорошо взбить смесь.
3. Добавить остальную воду.
4. Нагреть до 95°С и выдержать при данной температуре 2-3 минуты.
5. Разлить в упаковку.