Модифицированные крахмалы

Модифицированные крахмалы производят путем физической, биохимической, химической, а также комбинированной обработки различных натуральных крахмалов с целью улучшения их характеристик и придания им определенных функциональных свойств.

Модифицированный крахмал — это пищевая добавка, которая имеет соответствующий код в европейской кодировке Е-добавок в диапазоне с Е1400 по Е1450. Они разрешены к использованию и признаны безопасными для потребителя.

Модифицированные крахмалы для пищевой промышленности используют при производстве различных продуктов питания для обеспечения различных преимуществ, таких как увеличение срока хранения, улучшение текстуры и внешнего вида, а также улучшение вкуса. Например, в безглютеновых крупах используются модифицированные крахмалы для обеспечения лучшего усвоения пищи организмом.

В современных пищевых производствах модифицированные крахмалы нашли очень широкое применение. Их используют в качестве загустителей и стабилизаторов в соусах, супах, подливках, джемах, молочных продуктах, мясных и хлебобулочных изделиях и многих других продуктах питания.

Модифицированные крахмалы, используемые в пищевой промышленности, помогают получить стабильный, качественный продукт.

В нашем ассортименте представлены разные виды модифицированного крахмала, применяемые для различных целей.