Компания Lyckeby Starkelsen предлагает картофельные модифицированные крахмалы серии MICROLYS и пшеничные модифицированные крахмалы серии OPASET для стабилизации десертов, пудингов и UHT продуктов. Наши крахмалы дают следующие преимущества:
- прекрасно связывают воду и обеспечивают высокую вязкость при низкой дозировке;
- дают кремообразную консистенцию;
- не дают привкуса, так как обладают нейтральным вкусом.
Мы подбираем крахмал и его дозировку в зависимости:
- от условий технологического процесса (температура, механическая обработка, давление);
- от требуемой консистенции и вязкости конечного продукта;
- от жирности готового продукта и сырья.
Для процессов, проходящих при ультра-высоких температурах (110-130С мы рекомендуем MICROLYS 58 или OPASET 2058.
Наши специалисты будут рады подобрать для Вас наиболее оптимальное решение!