Десерт из шиповника

Базовая рецептура

  • Вода 84,61 %
  • Сахар 10,00 %
  • Порошок из плодов шиповника 3,00 %
  • MICROLYS 52 2,00 %
  • Пектин 0,25 %
  • Лимонная кислота 0,10 %
  • Аскорбиновая кислота 0,04 %

 

Приготовление:

  1. Смешать все сухие компоненты.
  2. Добавить немного воды при перемешивании и хорошо взбить смесь.
  3. Добавить остальную воду.
  4. Нагреть до 95°С и выдержать при данной температуре 2-3 минуты.
  5. Разлить в упаковку.