Пудинги, десерты, UHT (высокотемпературные) продукты

Компания Lyckeby Starkelsen предлагает картофельные модифицированные крахмалы серии MICROLYS и пшеничные модифицированные крахмалы серии OPASET для стабилизации десертов, пудингов и UHT продуктов. Наши крахмалы дают следующие преимущества:

  • прекрасно связывают воду и обеспечивают высокую вязкость при низкой дозировке;
  • дают кремообразную консистенцию;
  • не дают привкуса, так как обладают нейтральным вкусом.

 

Мы подбираем крахмал и его дозировку в зависимости:

  • от условий технологического процесса (температура, механическая обработка, давление);
  • от требуемой консистенции и вязкости конечного продукта;
  • от жирности готового продукта и сырья.

 

Для процессов, проходящих при ультра-высоких температурах (110-130С мы рекомендуем MICROLYS 58 или OPASET 2058.

 

Наши специалисты будут рады подобрать для Вас наиболее оптимальное решение!