Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты: 200 г тертого картофеля, 200 г муки, 80-100 г жира, 2 плавленых сырка (200 г), 1 яйцо, 40 г картофельного крахмала, 20 г аммония, растворенного в ложке воды, соль, тмин, белок.
Технология: Муку просеять на доску, добавить тертый вареный картофель, нарезанный кусочками жир, тертый сыр, яйцо и смешанный с водой аммоний. Замесить крутое тесто, скатать из него жгут, нарезать кусочками и сформовать "соломку". Смазать печенье белком, посыпать тмином и солью и испечь в сильно разогретой духовке до золотистого цвета.
